LE MONDE DE LA CREATIVITE

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Recette de MADELEINES



''Pleurer comme une madeleine''

*

Cette expression est une référence à la Bible. Celle-ci raconte l’histoire de Marie,

de la ville de Magdala, plus tard nommée Marie Madeleine. Cette femme était une ancienne prostituée, qui se présenta à Jésus lorsqu'elle apprit qu’il était à Magdala. Elle se mit à ses pieds, les arrosant de ses larmes et de parfums, tout en les séchant avec ses cheveux alors qu'elle lui confessait ses pêchés. Jésus lui pardonna, et Marie Madeleine devint sa plus fidèle disciple. Lors de sa résurrection, c’est à elle que le Christ se présenta en premier. Aujourd’hui, une Madeleine ou une Marie Madeleine désigne une ancienne prostituée, et l’on dit d’une personne qu’elle "pleure comme une madeleine" lorsque l’on trouve que ses pleurs sont excessifs ou non justifiés.


Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 32 madeleines) :

 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 200 g de farine
- 8 g de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- 50 g de lait.

(Ou de l'eau, en cas d'allergie au Lactos)


Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, réserver.
Mélanger les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.


Ajouter ensuite 40 g de lait ou d'eau.


Ajouter la farine et la levure chimique.

Puis le beurre et le restant du lait...


laisser reposer la pâte 15 min.


Beurrer les moules à madeleines, et verser la préparation dedans

(mais pas jusqu'en haut, les madeleines vont gonfler !). 


Enfourner à 240°C (thermostat 8)

Baisser au bout de 5 min à 200°C (thermostat 6-7). 

Laisser encore 10 min. Surveiller bien la cuisson!